Velouté de champignons

Voici une entrée chaude qui va vous ravir !!



Pour 4 personnes :

Faire revenir 500g de champignons de Paris émincés dans 30g de beurre avec 2 échalottes et 1 brin de thym, pendant 10 minutes.

Couvrir ensuite d'un litre de bouillon de volaille (2 cubes) et d'un verre de vin blanc.

Cuire pendant 20 minutes.

Ajouter 20cl de crème fraiche et mixer.

Réchauffer ensuite le velouté.




C'est simple à faire et vraiment divine...