Sablés au citron

Si vous avez des jaunes d'oeufs en trop et que vous ne savez pas quoi faire, essayez les sablés au citron, ça change des crèmes anglaises et patissières Clin d'oeil.



- 125 g de beurre ramolli

- 125 g de sucre en poudre

- 2 jaunes d'oeufs

- 3 cuillères à soupe de jus de citron

- 200 g de farine



Travailler le beurre et le sucre en pommade. Incorporer le jus de citron, les jaunes d'oeufs et la farine. Mélanger jusqu'à obtention d'une boule.

Abaisser la pâte à 1cm d'épaisseur et couper à l'emporte pièce.

Faire cuire les sablés à 180°C pendant 15 minutes.