Rôti de Dinde façon Orloff

Cette recette est plus connue avec du rôti de porc ou de veau mais j'ai essayé avec de la dinde car c'est la viande que je préfère et ça se marie très bien aussi.

Ca peut être une recette sympa pour recevoir.



Pour 6 personnes :

* 1 rôti de dinde
* Des tranches de bacon (ou de jambon de pays)
* Des tranches de fromage (emmental ou fromage à hamburger)
* Sel et poivre
* Des champignons de Paris
* 4 tomates
* 4 gousses d'ail
* De l'huile



Découper le rôti en tranches (environ 9 entailles pour 6 personnes) sans les détacher entièrement.

Mettre une tranche de fromage et une tranche de bacon entre chaque entaille.

Bien ficeler le rôti pour qu'il ne se défasse pas pendant la cuisson.

Laver les champignons et les tomates. Les couper en deux.

Dans un plat à gratin, déposer le rôti, l'entourer des champignons, des tomates et des gousses d'ail. Saler, poivrer et parsemer d'un filet d'huile.

Enfourner pendant environ une heure à 180°C (therm. 6).