Ingrédients pour 6 personnes :
2 ou 3 pommes
15 morceaux de sucre
2 oeufs
100g de sucre en poudre
100g de farine
100g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
1. Dans une casserole, faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillerées d'eau.
2. Losque le caramel a blondi, le verser dans le moule à manqué. Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois en soient enduites.
3. Peler les pommes, les couper en morceaux et les mettre sur le caramel.
4. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre. Incorporer ensuite les oeufs l'un après l'autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger.
5. Verser la pâte sur les pommes.
6. Faire cuire 30 minutes à 210°C (th. 7). Laisser tiédir avant de démouler.
(Moi, je ne l'ai pas fait et je ne vous montrerai pas le résultat après démoulage car c'était une catastrophe...)
Malgré le démoulage assez sportif, c'était vraiment très bon.
Le caramel sur le gâteau, c'est vraiment excellent. Et le recette n'est pas vraiment difficile, vous ne trouvez pas ?
Attention toute fois, suivant votre four, à ce que le quatre-quarts ne brûle pas trop sur le dessus (c'est ce qui m'est arrivé) alors que l'intérieur n'est pas encore cuit. Peut-être vaut il mieux mettre le thermostat un peu moins chaud et faire cuire un petit peu plus longtemps.
A vous de juger suivant votre four.
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