Pâtes fraîches

Tous ceux qui me connaissent savent que j'adore les pâtes !! Alors pourquoi ne pas les faire ? Je pensais que c'était compliqué mais pas du tout. Ca nécessite un peu de temps surtout quand on n'a pas de machine comme moi. (Mais je compte investir bientôt...)

Alors c'est simple, il faut :

- 200 g de farine

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

Mélanger la farine et le sel. Former un puit et ajouter les oeufs jusqu'à obtention d'une boule.

Diviser la boule en plusieurs parties (afin de pouvoir les étaler plus facilement par la suite) et laisser reposer 30 minutes.

Pour ceux qui ont une machine, abaisser la pâte avec et couper en tagliatelles ou autres formes que vous voulez.

Pour les autres, étaler les boules de pâte au rouleau à pâtisserie. Couper ensuite au couteau les tagliatelles.

Laisser sécher les pâtes sur un torchon ou sur étendoir.


Faire cuire dans l'eau bouillante 3 minutes. Mmmmm un délice...


Ce qu'il faut savoir : 1 oeuf pour 100 grammes de farine, à adapter suivant le nombre de convives