Gratin de chou-fleur

A la maison, nous avons décidé de manger plus de légumes alors on commence par le chou-fleur en gratin avec des tomates et d'autres choses qui font que c'est très bon...



Pour 4 personnes :

· 1 chou fleur

· 3 tomates entières

· 2 oignons

· 1 échalotes

· 2 tranches de jambon

· du gruyèrerapé

· 20 cl de crème fraîche

· 5 cl de lait

· 2 cl d'huile d'olives

· poivre et sel

Effeuiller, nettoyer et blanchir le chou-fleur 35 minutes au cuit-vapeur ou à la cocotte.

Verser les 2 cl d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir les oignons et échalotes finement coupés.

Ajouter à la préparation les tomates coupées en dés. Cuire à feu doux. Battre la crème fraîche en y incorporant les 5 cl de lait et 40 g de gruyère. Saler et poivrer.

Dans un plat, déposer les bouquets de chou-fleur ainsi que les 2 tranches de jambon coupées en lamelles. Ajouter la préparation à la tomate et celle à la crème fraîche. Parsemer de gruyère rapé.

Cuire 45 minutes à 180 °C.





Petit conseil si vous ne voulez pas vous embêter avec un chou-fleur, acheter le surgelé.