Cuisses de poulet à la basquaise

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 cuisses de poulet

- 2 poivrons verts ou rouges

- 3 Tomates

- 1 oignon

- 1 ail



Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive.

Couper les poivrons en lanières ainsi que l'oignon, les tomates et écrasez l'ail.

Oter le poulet et faire revenir poivrons et oignons. Incorporer ensuite les tomates.

Remettre le poulet sur le lit de poivrons et de tomates.

Mélanger le tout. Saupoudrer de paprika (ou autres épices à votre goût), ajouter l'ail et un verre d'eau ou de vin blanc.

Laisser mijoter une heure et demi.

C'est un plat qui peut se préparer la veille et se faire réchauffer au moment de servir.