Burgers faits maison

Envie de hamburgers mais pas de pain dans le placard ? Et bien, faisons les.

Pour 4 à 5 pains :

360g de farine

200ml de lait

10g de levure de boulanger

15g de sucre en poudre

2g de sel

1 cuillères à café de jus de citron

20g de beurre ramoli

Des graines de sésames, de pavot ou de tournesol



Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le lait tiède. Ajouter ensuite la levure, le sucre le sel et le jus de citron. Incorporer le beurre et pétrir pendant 5 minutes. La pâte doit se décoller facilement des doigts.

Diviser ensuite la pâte en quatre ou cinq petits pains et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les laisser reposer 50 minutes à température ambiante.

Ajouter les graines sur le dessus après les 50 minutes et les enfourner à 210°C pendant 15 minutes.



La garniture :

500g de viande hachée

2 cuillères à soupe de câpres

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de ketchup

1 échalotte

1 tranche de fromage (gruyère par exemple)

De la chapelure

Du sel et du poivre



Dans un grand bol, mélanger la moutarde et le ketchup. Ajouter la viande hachée, les câpres égouttées, l'échalotte coupée finement le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.

Faire des "galettes" de viande. Y mettre de la chapelure des deux côtés.

Dans un poêle, mettre de l'huile d'olive et y faire revenir la viande. Ajouter sur le dessus de la viande la tranche de fromage lorsque vous avez tourné le "steak".

Quand la viande est cuite et le fromage fondu, couper les petits pains en deux, y mettre la viande, du ketchup et poser le dessus du pain.

Vous pouvez ajouter de la salade, des tomates dans le burger. C'est prêt, servez avec des frites par exemple et dégustez. Alors, c'est mieux Mc Do ou le burger fait maison ?